Нельзя приготовить стейк с кровью. Вообще никак. Потому что вся кровь из мяса выходит еще на производстве. Из туши выпускается кровь и вычищаются сосуды. Откуда же она тогда берется при готовке? Открываем секрет: то, что вытекает из вашего куска сочного стейка - это не кровь! Это мясной сок. Он совершенно безопасен, а красный цвет ему придает белок миоглобин.